מצרכים
6 פילה דג טרי נקי ומפולט
(לברק/דניס/אמנון-מושט/ברמונדי/ סלמון ועוד)
לרוטב:
1 צרור בזיליקום
1 ענף תימין טרי
חופן אגוזי קשיו / צנוברים טבעיים
6 שיני שום כתושות
1 פלפל צ’ילי אדום
6 כפות שמן זית
מיץ מחצי לימון טרי
מלח /פלפל שחור
חופן כוסברה קצוצה
אופן הכנה
מחממים תנור לחום של 220 מעלות על מצב גריל.
מכניסים לקערת מעבד מזון את כל המצרכים לפסטו למעט השמן ומעבדים עד שמתקבל ממרח אחיד. תוך כדי עיבוד הפסטו, מוספים את השמן בעדינות עד שמתקבל מרקם אחיד,
מסדרים את הדגים על תבנית מרופדת בנייר אפייה, מורחים כ3/4 מתערובת הפסטו על הדגים מכל הצדדים ומכניסים לצלייה בתנור כ-15 דקות או עד להזהבה.
מוצאים את הדגים מהתנור, מורחים אותם בשארית הפסטו מפזרים את הכוסברה הקצוצה ומגישים חם
בהצלחה ובתיאבון שף אבי מילר להזמנת אירועים לחצו כאן
מצוין. טעים. מתכון קל