הכנת הבשר
שלב ראשון: בקשו מהקצב לבחור נתח אסאדו משוייש היטב ולפרוס אותו בעזרת המסור לפרוסות בעובי של כ-1 ס"מ.
מרכיבי המרינדה
הכניסו למעבד מזון:
– כוס רוטב סויה
– רבע כוס דבש
– חצי כוס חומץ
– 4 כפות רכז רימונים
– חצי בצל לבן קטן
– 3 שיני שום
– כסנטימטר ג'ינג'ר טרי מקולף
– מנגו אחד מקולף ללא גרעין
– כפית מלח
– כפית פלפל שחור
– חצי פלפל חריף (או לפי הטעם)
– כפית שמן שומשום
אופן ההכנה
הכנת המרינדה
טחנו את כל המרכיבים יחד במעבד המזון עד לקבלת תערובת חלקה.
השרייה
1. שימו את הבשר בקערה גדולה
2. צקו עליו את המרינדה
3. הכניסו למקרר ללילה שלם
צלייה והגשה
סמוך להגשה:
1. חממו מחבת עם מעט שמן
2. צרבו את הבשר כדקה וחצי מכל צד
3. הגישו מיד
