משולשי מלאווח ממולא בשר | השף אבי מילר
מצרכים:
- ✔ 1 חבילת מלאווח (6 עיגולי בצק מלאווח) מופשר
- ✔ לחתוך כל עיגול ל-2
למילוי:
- • 1 בצל גדול קצוץ דק מאוד
- • 10 שיני שום קצוצות דק
- • 1/2 קילו בשר טחון
- • חצי צרור כוסברה קצוצה דק
- • 100 גרם רסק עגבניות איכותי
- • חצי כפית פלפל שחור
- • כפית מלח
- • כף פפריקה מעושנת
- • כפית שטוחה כמון
- • 1 כף סוכר
הכנת המילוי:
לטגן את הבצל והשום עד הזהבה, להוסיף את הכף סוכר ולקרמל עד להשחמה יפה.
מוסיפים את הרסק עגבניות ונותנים לו טיגון של כ-5 דקות.
מוסיפים את הבשר הטחון ומפוררים היטב. ממשיכים לטגן יחד עם הבצל כ-30 דקות על אש נמוכה תוך כדי ערבוב.
מוסיפים תבלינים וכוסברה ומערבבים היטב. מניחים בצד לצינון כדי שיהיה נוח למלא.
הרכבת המנה:
בכל חצי בצק למלא מהמלית ולסגור לצורת משולש או כל צורה שאתם רוצים ולהניח בתבנית התנור על נייר אפייה.
לפני הכניסה לתנור למרוח על כל חתיכת מלאווח בביצה ושומשום.
להכניס לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך כ-40 דקות (עד השחמה).
מומלץ להגיש לצד טחינה לימונית וסלטון מרענן
