המצרכים:
1 ק"ג כבד עוף צלויים
4 בצלים גדולים מקולפים וחתוכים לרצועות
100 גרם נטורינה חתוכה לקוביות קטנות,
מלח שולחן
3 כפות סילאן
פלפל שחור טחון דק
אופן ההכנה:
מחממים מחבת עם שמן ומטגנים את הבצלים במשך כ 30 דקות עד להשחמה יפה.
מוסיפים את הסילאן ולאחר 5 דקות מוסיפים את הכבדים ומקפיצים מעט.
מקררים מעט.
לאחר מכן, מעבירים למעבד מזון את התערובת של הכבדים והנטורינה ומעבדים עד שמתקבל מרקם קרמי חלק.
מעבירים לתבנית מרופדת בניילון נצמד ומהדקים.
עוטפים אותה ומעבירים לקירור של שעתיים במקרר.
עדיף להכין יום קודם ולהשאיר להתייצבות במקרר.
כמה זמן זה יכול לשמר במקרר?
יש תחליף לסילאן???
מה מחליף נטורינה? לא נוגעים בזה ..
הנוטורינה לא מעניינת.
לא רשמת מתי להוסיף את הפלפל שחור.
אגב מעדיף שחור גרוס וביצים קשות