קבב דגים ללא גלוטן מיוחד לפסח | השף אבי מילר
מצרכים:
- ✔ 500 גרם פילה דג ים חתוך לקוביות דקות, לא טחון
- ✔ 1 בצל מקולף ומגורר
- ✔ צרור פטרוזיליה/כוסברה טרייה קצוץ דק
- ✔ 4 שיני שום כתושות
- ✔ גרידה מלימון 1
- ✔ קצת צ'ילי אדום קצוץ
- ✔ 2 כפות שמן זית
- ✔ 1 ביצה
- ✔ מלח/פלפל שחור
אופן ההכנה:
בקערה שמים את כל הדג הקצוץ, מוסיפים את שאר המרכיבים ומערבבים טוב.
לשים היטב את התערובת לכמה דקות עד שהחלבון של הדג נפתח וקושר את כל המרכיבים יחד.
מכדררים בגודל שרוצים ומניחים על מגש עם נייר אפייה משומן. כדאי להעביר למקרר להתייצבות לפחות לשעה.
אחרי שהתייצב, אפשר לטגן עד הזהבה במחבת, או לאפות בתנור על חום גבוה (200 מעלות) כ-10-15 דקות או עד הזהבה.
בהצלחה ובתיאבון!
