סלט מיקס כרובים ואגסים ברוטב מרענן | השף אבי מילר
מצרכים לסלט:
- ✔ רבע כרוב לבן, קצוץ דק
- ✔ רבע כרוב סגול קצוץ דק
- ✔ 3 אגסים
- ✔ 1 בצל סגול
- ✔ חצי כוס פירות יבשים אפשר לשלב כמה סוגים
- ✔ חצי כוס תערובת פיצוחים טבעיים (גרעיני חמניה, שקדים, קשיו, פקאן, פיסטוקים, צנוברים, גרעיני דלעת)
לרוטב:
- • מיץ מלימון אחד טרי
- • כף חומץ
- • 3 כפות שמן זית
- • 1 כפית שמן שומשום (לא חובה)
- • 2 כפות דבש
- • מלח / פלפל שחור
אופן ההכנה:
במחבת קולים את הפיצוחים יחד עם הפירות יבשים וקורט מלח ושומרים עד ההגשה.
חותכים את הכרובים לפרוסות דקות בעזרת סכין או מנדולינה.
פורסים דק את האגסים והבצל סגול.
מוסיפים את הפיצוחים הקלויים ומערבבים.
יוצקים לתוך צנצנת את הלימון, סילאן, שמן זית, חומץ, מלח ופלפל שחור.
משקשקים הייטב עד שהרוטב מסמיך.
שופכים מעל הסלט ומערבבים היטב.
מומלץ להכין כמה שיותר קרוב לארוחה כדי לשמור על הטריות והקראנצ'
בהצלחה ובתיאבון
נחמד